| < Październik 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
O autorze
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wpisy z tagiem: przyprawa

wtorek, 10 listopada 2015

  Postanowiłam zrobić domową przyprawę typu vegeta/warzywko. Patrzyłam na różne przepisy w internecie, składniki generalnie widziałam te same, natomiast ilość warzyw się różniła.

W końcu sama sobie dobrałam warzywa i zabrałam się za krojenie i suszenie. I wyszła domowa przyprawa bez chemii i innych dziwnych dodatków. Muszę jeszcze dopracować ilość soli i kurkumy, ale to się da zrobić w praktyce.

Dwie zupy już były doprawiane naturalną vegetą i jest ok (tylko dosolić musiałam).

vegeta5

Składniki:

6 marchewek (sporych)

3 pietruszki

1 seler (mały)

cebula

natka lubczyku

natka pietruszki

1 por

czosnek - 2 ząbki

sól morska (dałam 1 łyżkę , ale to za mało)

kurkuma (dałam 2 łyżeczki)

suszony grzybek

 

Warzywa obrać i pokroić w cienkie plasterki (takie, które nie przelecą przez sitko). Ułożyć w suszarce do grzybów/warzyw   (można suszyć w piekarniku, ale ja tego nie próbowałam) i suszyć.

Trochę to trwa, bo muszą być wyschnięte na wiór :). Ja suszyłam prawie cały dzień (10-12 h).

Po ususzeniu zmielić je na drobno (użyłam blendera), dodać sól i kurkumę , wymieszać (tutaj każdy chyba musi ilość przypraw dostosować do własnego smaku).

Teraz tylko wystarczy przesypać do słoika i używać :)

(W przepisach spotkałam się , że jedni dodają zielone części pora , inni białe - ja po prostu dałam trochę takich i takich.

Lubczyk i natkę kupiłam w doniczkach, dodałam około połowę tego co tam sobie rosło ;))

vegeta_k

vegeta9