| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
O autorze
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wpisy z tagiem: feta

czwartek, 18 maja 2017

W oryginalnym przepisie był filet z indyka, ale równie dobrze sprawdza się kurczak. Smaczne, proste danie obiadowe.

Do tego podałam pieczonego buraka i obiad gotowy :).

Inspiracja - książka Magdaleny Makarowskiej "Zniszcz te kilogramy"

 wsezamie6

 

Składniki:

1 filet z kurczaka

około 100 g sezamu

limonka

2 łyżki oliwy z oliwek

jajko

sól, pieprz, cząber

 

Fileta umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Przyprawić solą, pieprzem i cząbrem, skropić limonką. Obtoczyć najpierw w roztrzepanym jajku , następnie w sezamie.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować oliwą i ułożyć na niej przygotowanego kurczaka.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Pieczone buraki :

 

2-3 buraczki

1 łyżka miodu

limonka

oliwa

50 g sera feta

 

dressing : 2-3 łyżki oleju lnianego, 2 łyżki octu balsamicznego , pieprz

 

Buraki pokroić w słupki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lekko posmarowanym oliwą). Skropić oliwą, limonką i miodem.

Według przepisu należało je piec przez 30 minut w temperaturze 170 stopni. Ja piekłam w wyższej - około 190-200 (góra -dół), pod koniec włączyłam termoobieg.

Upieczone buraczki posypać pokrojoną fetą i polać dressingiem.

 

 wsezamie2

środa, 05 kwietnia 2017

Ostatnio odkryłam frittatę, która nam bardzo zasmakowała. Smaczna, szybka do zrobienia zapiekanka z jajek na śniadanie, obiad czy kolację. Aby danie było mniej kaloryczne dodaję 3 jajka i około 5 samych białek . Żółtka wykorzystuję potem np. do ciasta, smarowania bułek przed pieczeniem.

Inspiracja od Monia miesza i gotuje.

 frittata4

 

Składniki:

8 -10 jajek

1 brokuł

około 100 g sera feta

pomidorki koktajlowe (ilość wg uznania)

1 łyżka mleka

pieprz

 

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować.

Fetę pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na pół.

Do miski wbić jajka, dodać mleko i pieprz do smaku . Wszystko dokładnie wymieszać widelcem lub rózgą .

Naczynie do zapiekania (u mnie forma do tarty) wysmarować niewielka ilością masła i ułożyć w nim różyczki brokuła, pokrojony ser i pomidorki. Masą jajeczną zalać składniki w naczyniu.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180  stopni  przez około 30-35 minut (aż masa całkowicie się zetnie).

 

frittata7

frittata8

 

piątek, 24 marca 2017

Zdrowsza wersja tradycyjnych naleśników z pysznym nadzieniem szpinakowym.

Od lat ciasto na naleśniki robię już "na oko" , dlatego przy składnikach podaję "około". Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

 nalesniki6

Składniki:

 

około 1 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej

około 1 i 1/2 szkl. mleka

1 jajko

szczypta soli

olej

 

Farsz:

około 250 g mrożonego szpinaku (można też użyć świeżego)

1 -2 cebeule

2 ząbki czosnku

pół kostki sera feta

sól, pieprz

masło lub olej

 

Z mąki, mleka i jajka zrobić ciasto naleśnikowe (wymieszać rózgą lub mikserem), tak , aby nie było grudek. Dodać sól i wstawić do lodówki na pół godziny.

Mocno rozgrzać patelnię , cienko posmarować olejem i smażyć naleśniki.

 

Na patelni/w rondelku rozgrzać niewielką ilość masła/oleju, dodać pokrojoną w kostkę cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażyć. Dodać szpinak i całość poddusić około 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem. Do ciepłego farszu dodać pokrojoną w kostkę fetę.

 

Placki naleśnikowe smarować przygotowanym farszem szpinakowym i zawinąć.

 naleniki3

 

środa, 15 marca 2017

Gdy dzisiaj zobaczyłam ten przepis u Mikimamy to już wiedziałam, co zrobię na obiad.

Smaczna tarta ze świeżym szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi , do tego zupełnie inne ciasto na spód (osobiście wolę jednak tradycyjne, córce zasmakowało).

Wprowadziłam tylko jedną zmianę  - wymieszałam białą mąkę z pełnoziarnistą.

 tartasz2

 

Ciasto:

 

2 szklanki mąki pszennej (użyłam mąki pszennej białej i pełnoziarnistej)

20 dag chudego twarogu

1 jajko

1 łyżeczka soli

1/3 szklanki mleka

6 łyżek oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

tłuszcz do posmarowania formy

 

Nadzienie:

 

torebka szpinaku baby (nie zużyłam całej)

kostka sera feta

1 duży jogurt grecki

2 małe jajka (lub 1 duże)

1-2 ząbki czosnku

 pieprz, suszone oregano, ewentualnie sól

małe opakowanie pomidorków koktajlowych

 

Ser rozdrobnić , dodać jajo, olej, mleko i sól - wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.

Przełożyć do miski , nakryć folią i odstawić do lodówki na pół godziny.

 

Fetę rozgnieść dokładnie, wymieszać z jogurtem, jajkami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem , szpinakiem i przyprawami.

Wyjąć ciasto z lodówki i wyłożyć nim formę do pieczenia (wcześniej lekko posmarowaną masłem lub olejem) razem z brzegami.

Farsz wyłożyć na wierzch. Pomidorki przekroić na pół i ułożyć na wierzchu.

Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni (góra-dół) przez około 40 minut (aż boki się zrumienią).

 tartasz5

poniedziałek, 15 lutego 2016

Uwielbiamy cukinię w każdej postaci :). Gdy zobaczyłam przepis na tartę z cukinią na blogu Julianny wiedziałam, że niedługo ją zrobię.

I dziś na obiad była pyszna tarta , zawijanie cukinii nie wyszło idealnie, ale przecież liczy się  smak potrawy :) .

Następnym razem może lepiej poradzę sobie z układaniem cukinii, i do masy śmietanowo - jajecznej dodam czosnek.

tartacukinia3

Składniki:

 Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1/4 mąki graham

szczypta soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich

80 g masła

2 łyżki gęstej śmietany

1 żółtko

1 łyżka zimnej wody

 

Nadzienie:

2 cukinie

50 g sera feta

4-5 suszonych pomidorów

1 łyżka kaparów (pominęłam)

150 ml śmietany 18%

2 jajka

sól

pieprz

świeży tymianek (nie miałam, dałam suszony)

 

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, uformować kulę , owinąć folią i schować do lodówki na minimum 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować , wyłożyć nim spód i boki formy na tartę. Całość nakłuć widelcem. Na cieście umieścić papier do pieczenia, obciążyć dwiema garściami fasoli.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni  i piec przez 10 minut, następnie usunąć papier z fasolą i piec kolejne 10 minut.

 

Cukinie pokroić przy pomocy obieraczki do warzyw w długie paski. Suszone pomidory i fetę pokroić .

Śmietanę wymieszać z rozmąconymi jajkami, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na podpieczony spód wyłożyć cukinię (zaczynając od środka), nawijając wokół kolejne paski. Zalać śmietaną z jajkami, posypać fetą i suszonymi pomidorami oraz tymiankiem.

Tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni ( u Julianny było 170 stopni) i piec jeszcze 25-30 minut.

(skorzystałam z rady Julianny : pokrojone paski cukinii nawijałam jeden na drugim na desce, a następnie za pomocą łopatki przeniosłam na podpieczony spód).

tartacukinia8

tartacukinia6

tartacukinia7