Bardzo dawno robiłam zupę ziemniaczaną , postanowiłam więc ugotować tę zupę.

Przepis na zupę pochodzi z "Kuchni polskiej" .

Zdecydowanie zupa do powtarzania :)

Składniki:

ok. 75 dag ziemniaków

ok. 25 włoszczyzny (marchew, seler, pietruszka)

cebula

ok. 15 dag wędlin (u mnie szynka)

sól, pieprz, vegeta, majeranek

liść laurowy , ziele angielskie

Ziemniaki pokroić w kostkę , warzywa  również pokroić. Wszystko zalać wodą (ok 2 l.) dodać ziele ,listek, sól i pieprz ,  gotować ok. 15 minut od zawrzenia. Wędlinę  i pokrojoną w kosteczkę cebulę  zrumienić na patelni i dodać do zupy, dodać vegetę - pogotować jeszcze kilka minut.

Przed podaniem dodać majeranek (jeśli ktoś lubi).

Kolejną moją propozycją do zabawy "Gotujemy po polsku", której patronuje serwis zpierwszegotłoczenia.pl , jest rosół.

Zupa ta kojarzy mi się z niedzielnymi obiadami z dzieciństwa, choć teraz często gości u mnie na stole na co dzień (jako jedna z niewielu zup, którą zjada moje dziecko) .

Składniki:

1 duże udko z kury

włoszczyzna (marchewka, pietruszka , seler)

cebula

1 ząbek czosnku

1 łodyżka natki

sól, pieprz , vegeta

ziele angielskie, listek laurowy

Udko umyć , cebulę w łupince osmalić nad ogniem. Włożyć do garnka i zalać ok 2 litrami wody, dodać ziele angielskie i listek laurowy, zagotować. Zebrać z wierzchu szumowiny i dodać obrane warzywa (ja dodaję jeszcze łodyżkę natki) i ząbek czosnku. Gotować około 2 godzin na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać vegetę , sól i pieprz.

Podawać z makaronem lub ryżem, można posypać posiekaną  natką lub koperkiem.

Moją drugą propozycją do akcji "Gotujemy po polsku", której patronem jest serwis zpierwszegotłoczenia.pl , są kopytka , czyli nasze , swojskie :) kluski ziemniaczane.

Zazwyczaj robię kluski śląskie , ale od czasu do czasu dla urozmaicenia przygotowuję kopytka (nieco koślawe - ale to już u mnie taka tradycja).

Zazwyczaj do nich podaję gulasz lub sos mięsny , a tym razem dla dorosłej części rodziny był sos pieczarkowy (dzieci nie przepadają za pieczarkami w takiej postaci , więc dostały do nich bitki wołowe).

Składniki:

ok. 1 kg ziemniaków

30-35 dag mąki pszennej

1-2 jajka

sól

Ziemniaki obrać i ugotować (właściwie powinno się je ugotować ze skórką , a potem obrać - ale ja rzadko tak robię ) , jeszcze ciepłe zemleć (ja mam do tego praskę). Ostudzić , dodać mąkę , jajka , sól i zagnieść ciasto.

Formować wałeczki  , lekko je spłaszczyć i pokroić na 3-4 cm kluski.

Wrzucać partiami do osolonej , wrzącej wody , zamieszać  i  gotować ok. 2 -3 minuty od wypłynięcia na wierzch.

Leniwe to moja pierwsza propozycja do akcji prowadzonej już po raz drugi przez Grumko - "Gotujemy po polsku" , której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl

Oczywiście jest to jedno z ulubionych dań moich dzieci :-) , nie doszłam jeszcze do perfekcji , więc są trochę koślawe :) , ale w smaku niczego im nie brakuje.

Składniki:

ok. 1/2 kg białego sera

3 jajka

ok. 6 łyżek mąki

sól

masło, bułka tarta , cukier

Ser zemleć (ja kupuję zazwyczaj już zmielony) , wymieszać z jajkami i mąką, szczyptą soli. Dodać jej tyle , aby ciasto łatwo dawało się formować.

Z ciasta toczyć wałeczki , lekko je spłaszczyć i nożem odcisnąć na nich kratkę. Tak przygotowany wałeczek kroić na kluski o długości ok 2-3 cm.

Wrzucać je do wrzącej, osolonej wody i gotować około 3 minut , od czasu, gdy wypłyną.

Na suchej patelni zrumienić bułkę tartą , dodać do niej masło - gdy się stopi polać gotowe leniwe. Posypać cukrem i gotowe :)

Proste i szybkie ciasto , z którym nie ma wiele pracy . Robiłam je wiele razy , wreszcie wpisuję je tutaj :). Przepis pochodzi ze strony cincin, a podała je Lidqa .

Od siebie dodam ,że ciasto jest bardzo dobre , a jeszcze lepiej smakuje następnego dnia (jeśli oczywiście dotrwa :)).

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

20 dag margaryny

1 1/2 szklanki maki

6 łyżek miodu

1 1/2 łyżeczki sody

śmietana

Miód podgrzać , dodać 1 1/2 łyżeczki sody - powinno się spienić na biało.

Jajka , cukier i cukier waniliowy ubić. Utrzeć margarynę i dodać do niej jaja z cukrem , ucierać i dodać mąkę. Wlać do tego przestudzony miód.

Ciasto wylać na wyłożoną papierem blachę.

Ja piekę jeden placek na blaszce od piekarnika , ale można też upiec 3 oddzielne , mniejsze placki.

Piec około 15 minut w temperaturze 170 ^oC.  Pod koniec pieczenia pilnować , bo to ciasto w ciągu 1-2 minut brązowieje ;).

Gorący placek od razu smarować śmietaną i zwinąć w roladę (w przypadku 3 oddzielnych placków po prostu przełożyć).

Moim eksperymentem było dodanie do części ciasta (nadzienia) malin, ale niestety nie jest to dobre połączenie (maliny "gryzą" się z ciastem).

Kolejną moją propozycją do "Ziemniaczanego Sezonu"  są talarki ziemniaczane.

Szybkie, proste danie , tylko trochę kaloryczne :-) , więc za często nie gości na naszym stole (choć dzieci pewnie żałują).

Składniki:

ziemniaki

olej

frytkownica/patelnia

dodatkowo : sól, ulubiony sos

Ziemniaki obrać, umyć , odsączyć  i pokroić w talarki . W frytkownicy (lub na patelni , u mnie wykorzystałam sprzęt :-)) rozgrzać olej (175-180 ^oC) i włożyć przygotowane  talarki. Smażyć około 15 - 20 minut (ja zaglądałam , a poza tym wolę bardziej wysmażone :) ).

U mnie do talarków, frytek jest obowiązkowy sos czosnkowy , i tym razem również był - przygotował go syn :-)).