Pierniczki to moja druga propozycja do zabawy Olgi "Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 2009".

Miałam je zrobić dużo wcześniej (na Festiwal Pierniczków Malty), ale z braku czasu mi nie wyszło. Dobrze , że przed Świętami zdążyłam.  Od lat piekłam pierniczki Silije , a w tym roku wypróbowałam przepis , który dostałam od koleżanki.

Oczywiście ciasto po zrobieniu leżakowało ponad 3 tygodnie. A potem zajęła się nim (z moją niewielką pomocą) moja córka, dzielnie wykrawała , a potem lukrowała :-).

Składniki:

1/2 kg prawdziwego miodu

2 szklanki cukru

25 dag masła lub margaryny

1 kg mąki

3 całe jajka

3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki zimnego mleka

1/2 łyżeczki soli

3 torebki przyprawy do piernika (najlepiej różnych firm)

Miód , cukier i masło rozgrzać i wystudzić (uwaga - nie wolno zagotować). Wystudzoną masę połączyć z resztą składników (sodę najpierw rozpuścić w zimnym mleku).

Zagniecione ciasto przełozyć do miski , przykryć i wstawić do lodówki lub na balkon (powinno dojrzewać w chłodzie) na minimum 2 tygodnie.

Po tym czasie wałkujemy ciasto i wykrawamy foremkami wzorki :-). Tak jak napisałam wcześniej - w  tym roku robiła to moja córka :-).

Piec ok 10-15 minut.