|
Blog > Komentarze do wpisu
Pieczony schab
Pieczony schab to moja pierwsza propozycja do Kuchni Świątecznej i Noworocznej 2009 . Niestety ostatnio cierpię na brak czasu , więc rzadko zaglądam na bloga , i nie jestem zbytnio aktywna :-(, mam nadzieję , że z Nowym Rokiem się poprawię. Oprócz schabu w ten sam sposób upiekłam karkówkę. Mięso wychodzi bardzo smaczne , aromatyczne i miękkie.
Składniki: ok. 1,5 kg schabu bez kości sól majeranek
dodatkowo: ząbek czosnku wino czerwone - wytrawne
rękaw do pieczenia
Mięso umyć , natrzeć solą i majerankiem , można natrzeć dodatkowo startym ząbkiem czosnku. Odstawić do lodówki na jedną minimum dobę. Przed pieczeniem odciąć potrzebny kawałek rękawa , pamiętając o 10 cm zapasie z każdej strony :-) i włożyć do niego mięso , podlać niewielką ilością wina . Zamknąć rękaw tak , aby jak najwięcej było w nim powietrza. Rękaw nakłuć w kilku miejscach. Tak przygotowane mięso wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 200 oC i piec ok. 1,5 godziny (zgodnie z zasadą 1 godzina pieczenia na 1 kg mięsa).
wtorek, 29 grudnia 2009, ewa-r
Komentarze
wiosenka27
2009/12/29 12:32:52
Pięknie wygląda Twój schab. Ja też piekłam w tym roku i schab i szynkę i nie wiem dlaczego do tej pory unikałam rękawa, chociaż leżał w szufladzie juz bardzo długo. W tym roku postanowiłam go zużyć no i przekonałam się -o czym niby wiedziałam- że mięso pieczone w rękawie jest soczyste i pyszne:) Pozdrawiam:)
2009/12/29 14:25:13
Heh wlasnie pisalam na innym blogu ze chodzi za mna schab pieczony klikam i co widze :)) hehe
2009/12/29 17:52:04
Mniam, wygląda wspaniale! Uwielbiam taki schabik ,ja robię zawsze ze śliwką :) Ewuniu mam nadzieje,ze częściej bedziesz teraz na blogu., Pozdrawiam ciepło:)
2009/12/29 21:59:29
Wiosenko - ja kiedyś piekłam tylko w rękawie, potem bez, a teraz powróciłam do tego sposobu - mięso jest bardziej soczyste :-)
Gosiu- nie ma rady , trzeba upiec :-) Olciaky - ;-) Majanko- ze sliwką jeszcze nigdy nie robiłam. Mam nadzieję ,że będę częściej zaglądać , pisać ...i tego się trzymajmy :-) , pozdrawiam Siostra - schabu kawałeczek jeszcze jest , karkówka szybciej zniknęła :-P |
|
