Moją drugą propozycją do akcji "Gotujemy po polsku", której patronem jest serwis zpierwszegotłoczenia.pl , są kopytka , czyli nasze , swojskie :) kluski ziemniaczane.

Zazwyczaj robię kluski śląskie , ale od czasu do czasu dla urozmaicenia przygotowuję kopytka (nieco koślawe - ale to już u mnie taka tradycja).

Zazwyczaj do nich podaję gulasz lub sos mięsny , a tym razem dla dorosłej części rodziny był sos pieczarkowy (dzieci nie przepadają za pieczarkami w takiej postaci , więc dostały do nich bitki wołowe).

Składniki:

ok. 1 kg ziemniaków

30-35 dag mąki pszennej

1-2 jajka

sól

Ziemniaki obrać i ugotować (właściwie powinno się je ugotować ze skórką , a potem obrać - ale ja rzadko tak robię ) , jeszcze ciepłe zemleć (ja mam do tego praskę). Ostudzić , dodać mąkę , jajka , sól i zagnieść ciasto.

Formować wałeczki  , lekko je spłaszczyć i pokroić na 3-4 cm kluski.

Wrzucać partiami do osolonej , wrzącej wody , zamieszać  i  gotować ok. 2 -3 minuty od wypłynięcia na wierzch.