Dzisiaj przepis na trochę oszukanego strogonowa :-), ponieważ przygotowałam go z polędwiczek wieprzowych , a nie wołowych. Było to danie z tegorocznego Sylwestra , ledwo udało mi się zdjęcie zrobić , bo o 1 w nocy znalazł się chętny ;-) na to co pozostało w garnku...potrawka bardzo szybko zniknęła.

Składniki:

ok. 1/2 kg polędwiczek wieprzowych (w oryginale wołowych)

2 cebule

2-3 łyżki masła

30 dag pieczarek

rosołek w kostce

1/2 szkl śmietany

mały koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

Wykonanie:

mięso pokroić w cienkie paski ( długość do ok.5 cm)  , oprószyć mąką , podsmażyć  na patelni i odłożyć do miski/garnka. Na patelni (tym samym tłuszczu) podsmażyć pokrojone cebulę i pieczarki.  Przygotowane warzywa dodać do mięsa, wlać rozpuszczony rosół i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Pod koniec doprawić solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę , całość zagotować.