To jest drugi, mój ulubiony przepis na przepyszne muffinki, które znikają w kilka chwil :-).

Pochodzi ze strony www.cincin.cc , a podała go Liska. 

Wychodzą mięciutkie, pyszne muffinki z rozpływającą się w ustach czekoladą :-). 

 Składniki:

100 g masła

2/3 szkl. cukru

cukier waniliowy

1 jajko (lub dwa małe) 

1/2 szkl mleka

1 3/4 szkl. mąki

1/4 łyżeczki soli

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 łyżki kawy rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody (daję rozpuszczalną)

12 kawałków czekolady 

W dużej misce zmiksować masło z cukrem (ja tym razem masło rozpuściłam , i wymieszałam ręcznie), dodać jajko, rozpuszczoną letnią kawę i mleko. 

W drugiej misce wymieszać suche składniki , połączyć obie masy delikatnie mieszając (masa musi być grudkowata). 

Napełniać foremki muffinkowe masą do połowy, włożyć po kawałku czekolady i przykryć pozostałą masą.

Ja dodałam czekoladę z rodzynkami i orzechami, bo tylko taką miałam w domu. 

Piec ok. 20 min w temperaturze 180 ^oC