Kolejną potrawą , którą co roku przygotowuję na Wigilię i Święta jast ryba po grecku.

W tym roku również znalazła się na naszym stole.

Składniki:

4 filety z ryby (u mnie był dorsz)

6 marchewek

2 cebule

1 mały seler

2 pietruszki

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, mąka

cytryna

Marchewki, seler i pietruszki obrać, opłukać i pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce. Cebule obrać i pokroić.

W rondlu rozgrzać 3 łyżki oleju i podsmażyć cebulę, dodać warzywa , podlać odrobiną wody i przykryć. Warzywa dusić do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy , doprawić solą i pieprzem i odrobiną cytryny.

Rybę umyć , osuszyć i oprószyć solą i mąką (można również zrobić w panierce) i usmażyć na patelni. Podlać łyżką wody , przykryć i dusić jeszcze ok. 10 min. 

Rybę wyłożyć na półmisek ,a na wierzch wyłożyć przygotowane warzywa.