Akcja: Nie kradnij zdjęć!
blogi kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu

Chleb wiejski

Przepis na ten chleb pochodzi z książeczki dołączonej do  maszyny do chleba  (moulinex), a piekę go prawie codziennie :-).

 

Składniki (na chleb o wadze 750 g) 

 

305 ml wody

1,5 małej  miarki soli ( 8 g )

0,5 dużej miarki cukru ( 7 g )

415 g mąki pszennej (dodaję typ 650 ) 

95 g mąki żytniej

1,5 małej miarki drożdży instant  (5 g )

 

Ja ten chlebek tylko wyrabiam w maszynie, a piekę w  piekarniku.

Wrzucam podane składniki do maszyny w kolejności zalecanej przez producenta, nastawiam program do ciasta rosnącego. Po wyrośnięciu jeszcze raz wyrabiam ciasto , wyjmuję je i formuję chlebek. Zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (ok. 2 godz.) , nakryty ściereczką.

 Piekarnik rozgrzewam do 250 oC (razem z blachą) , na gorącą blachę przekładam  wyrośnięty chlebek , temperaturę zmniejszam do 230 oC i  piekę 10 min , następnie  zmniejszam temp. do 200 oC i piekę jeszcze 20-25 min.

Piekarnik na początku spryskiwałam  , teraz wstawiam naczynie  z wodą na czas pieczenia.

Po wyjęciu z piekarnika kładę chleb na kratce - do wystygnięcia. 

 

Program maszynowy do tego chlebka - 2 (chleb francuski) 

 

 

środa, 05 listopada 2008, ewa-r

Polecane wpisy

Komentarze
2008/11/05 12:02:34
Super wygląda, też mam maszynę do chleba więc na pewno go wypróbuje.
-
2008/11/05 12:09:59
dziękuję :-)
mojej rodzince bardzo smakuje , i na dodatek potrafi zniknąć w błyskawicznym tempie ( moim zdaniem - ten chleb ma lepszy smak , gdy jest upieczony w piekarniku)
-
2008/11/05 22:23:28
Powinnaś sobie kupić koszyczek do wyrastania - wtedy chlebki będą miały fajny wzorek na skórce :)
Dawno nie piekłam wiejskiego ;)
-
2008/11/08 11:47:35
Zrobiłam Twój chlebek jest pyszny, umieściłam zdjęcia na blogu :) zapraszam
blogani.blox.pl
Dziś będę robić drugi raz, ale upiekę go w piekarniku tak jak Ty. Pozdrawiam
-
2008/11/08 12:07:15
Anra - bardzo się cieszę ,że smakował. ja również będę dzisiaj go piekła (wczorajszy zniknął prawie natychmiast :-) )
-
2008/11/17 18:31:39
Śliczny chlebek, ja piekę chlebki tylko w piekarniku , gdyż nie posiadam maszyny.Pozdrawiam.
-
2008/11/17 19:51:57
dziękuję :-), ja już od dłuższego czasu maszyny używam tylko do wyrabiania ,a chleb i bułki piekę w piekarniku
-
Gość: piekarz91, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/10/29 22:19:49
Jestem piekarzem więcz chleb wypiekam prawie codziennie i to nie po dwa chlepy tylko 3000-4000 chleba na jednej zmianie.pozdrawiam was piękne panie.
-
2009/11/04 22:06:07
Dziekuję i nawzajem pozdrawiam , Piekarzu :-)
-
2017/03/18 07:51:46
Wygląda jak z książki :) dla młodych adeptów ... Wzór chleba. Świetnie ! Pozdrawiam Darek